Schar is familie van de platvissen en wordt maximaal 40 cm lang. Deze vis is zeer populair bij zeevissers die vanop het strand of de pier vissen. Schar komt veel voor in gematigde wateren.

 

Recept: Gebakken Schar met Garnalen:

 

Nodig voor 2 personen:

2 Scharren, 4 el bloem, 4 el olijfolie, 1 el kerriepoeder, 1 bosui, 1 gele paprika in reepjes, 2 el basilicum, 100 gram garnalen.

 

Meng in een bord de bloem met het kerriepoeder, zout en peper. Dep de vissen droog en wentel ze door de bloem. Verwarm de olie in een pan en bak de vissen op matig/hoog vuur in 8-10min mooi gaar en bruin. Verwarm de olie en fruit het uitje en de paprika in 2 minuten gaar. Schep de garnalen en de basilicum erdoor. Leg de schar op een warm bord en schep het garnalenmengsel in het midden van de vis.

 

Serveer met puree en salade

 

Magere lekkere vis.

 

Ontdooitip: 15-20 minuten met verpakking in koud water leggen.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Contact: Pintafish, Slachthuislaan 3a, 3000 Leuven (B); Tel: 016/63 99 90; E-mail: Info@veeakker.be

 

Phoenix design