Makreel (NL)

 

De Makreel is een straalvinnige vis uit de orde van de baarsachtigen. Makreel is een zeer vraatzuchtige schoolvis en voedt zich met organismen die in het plankton voorkomen, kleine kreeftjes, garnalen en vis larven.

 

Makreel bevat zeer veel vitamine B12

 

Recept: Gebakken Makreel met tomaat, bieslook en avocado

 

Ingrediënten (voor 4 personen)

 

*4 Makreelfilets, 1 avocado, 1 teen look, 1 sjalot, 1 tomaat, 2 el gehakte bieslook, sap van een halve citroen, 8 el olijfolie

 

Bereiding:

 

1) snij de avocado, sjalot en tomaat fijn, meng met de bieslook, citroen en olijfolie.

 

2) bak de makreel zeer kort aan met wat olijfolie

 

3) overgiet met het avocadomengsel

 

4) werk af met een takje groen.

 

 

Maquereau (FR)

 

Le Maquereau est de la famille des Bars. Il se nourrit avec du Plancton, des petites Crevettes et des petits Homards.

 

Le Maquereau est un poisson gras et contient beaucoup de vitamines B12

 

Recette : Du Maquereau cuit avec des tomates, de la civette et d’avocat.

 

Ingrédients pour quatre personnes : * 4 Filets de Maquereau, 1 avocat, une gousse d’ail, 1 charlot, 1 tomate, 2cu de civelle haché, le jus d’un citron et 8 cu d’huile d’olives.

 

Préparation :

 

- Coupe l’avocat, le charlot et tomate en pièces et faite le mélanger avec le civet, le jus de citron et l’huile d’olives.

 

- Faite cuire pendant courte terme le Maquereau dans d’huile d’olives.

 

- Versé la mélange de l’avocat et les autres ingrédients sur le poisson cuit.

 

- Décorer avec une petite branche.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Contact: Pintafish, Slachthuislaan 3a, 3000 Leuven (B); Tel: 016/63 99 90; E-mail: Info@veeakker.be

 

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