Bot of Melkpladijs behoort tot de platvissen. Platvissen leven in het zand.

 

Bot is een typische soort voor de kusten van de Lage Landen. Hun voedsel bestaat vooral uit garnalen.

 

Recept voor gebakken Botfilets:

 

Haal de visfilets door de gekruide bloem (peper en zout) en schud het teveel aan bloem er af. Verwarm de vetstof - olijfolie, kokosolie of boter - in een pan op middelmatig tot hoog vuur. Bak de vis 3 minuten aan weerszijden tot hij mooi goudbruin gekleurd is.

 

Heerlijk met een winterse salade van bv. witloof, rode biet of veldsla.

Melkpladijsfilet is iets dikker dan Pladijs en zacht van smaak.

 

Ontdooitip: 15-20 minuten met verpakking in koud water leggen.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Contact: Pintafish, Slachthuislaan 3a, 3000 Leuven (B); Tel: 016/63 99 90; E-mail: Info@veeakker.be

 

Phoenix design